• GRAN LIBRO DEL CHOCOLATE

    INFORMACIóN PRáCTICA SOBRE PASTELERíA, CONFITERíA, POSTRES Y BEBIDAS.

    SCHUHMACHER KARL/FORSTHOFER LEOPOLD/RIZZI SILVIO EVEREST S.A,EDITORIAL Ref. 9788424123963 Veure altres productes de la mateixa col·lecció Veure altres productes del mateix autor
    En la primera parte del libro se habla del lugar de procedencia del cacao, de su cultivo y recolección. Se facilitan todos los detalles técnicos relativos a la elaboración de la semilla de cacao en polvo y el proceso seguido desde el cacao hasta el chocolate. También cuenta con una serie de recetas,...
    Ancho: 225 cm Largo: 295 cm Peso: 250 gr
    Descatalogat
    38,00 €

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-241-2396-3
    • Encuadernació : OTROS
    • Data de Edició : 01/01/1998
    • Any de edició : 1998
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : SCHUHMACHER KARL/FORSTHOFER LEOPOLD/RIZZI SILVIO
    • Traductores : BERASAíN VILLANUEVA AMBROSIO
    • Nombre de pàgines : 240
    • Col·lecció : GRAN GOURMET
    En la primera parte del libro se habla del lugar de procedencia del cacao, de su cultivo y recolección. Se facilitan todos los detalles técnicos relativos a la elaboración de la semilla de cacao en polvo y el proceso seguido desde el cacao hasta el chocolate. También cuenta con una serie de recetas, con sus respectivas indicaciones, que reflejan el inmenso campo en que se mueve la elaboración del chocolate.

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